Hållbart + Handlande = Ätbara årstider
Ätbara årstider är en del av ett examensprojekt inom kandidatprogrammet i Grafisk design på Malmö Universitet. Projektet syftar till att informera och uppmuntra till att handla frukt och grönt i säsong och innefattar en fiktiv kampanj med tillhörande kampanjhemsida, Instagramprofil, marknadsföring samt en illustrerad årstidskalender. Projektets koppling till temat Proximity ligger i att det ska föra konsumenter närmare en förståelse för vad som odlas i Sverige, hur vi kan gynna både klimatet och vår hälsa genom att handla i säsong och samtidigt stötta svenska odlare.
Utställningen under Southern Sweden Design Days 2022 innefattar den illustrerade årstidskalendern. Kalendern är skapad som en serie i fyra planscher innehållandes illustrationer av de frukter, grönsaker och bär som är i säsong under respektive årstid. Tanken med kalendern är att den ska vara utformad på ett sådant sätt att den ska kunna ta plats i hemmet och finnas som en inspiration till planering, inköp, recept eller bara som en påminnelse.
Att handla och äta de frukter och grönsaker som odlas i Sverige innebär flera fördelar både för individ och klimat, speciellt om varorna i fråga även är i säsong. Att välja att konsumera frukt och grönt i säsong är innebär en minskad energiåtgång för växthus samt kortare transportvägar, något som är bra ur flera avseenden. Främst för att varorna slipper flygas eller på andra sätt transporteras längre sträckor, något som leder till både minskade utsläpp och minskat matsvinn då många frukter och grönsaker stryker med på vägen till butik. Har grödorna fått växa och mogna i sin egen tid har de även andra fördelar såsom ett högre näringsinnehåll och mer smak. En sista och inte minst betydande anledning för konsumenten är att varorna i säsong finns till ett lägre pris.
Det kan vara svårt för varje enskild person att känna att de kan göra skillnad men ett enkelt sätt för konsumenten att bidra till ett mer klimatsmart jordbruk är att välja svenska livsmedel i säsong i butiken. Det här projektet ämnar att göra dessa val lite enklare.
Välkommen förbi Café Holmgången!
